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NOTRE EQUIPE

Florian

Chef de production

Florian, diplômé en cuisine, a travaillé dans des restaurants gastronomiques après des années comme saisonnier. Passionné par les produits locaux, il rejoint La Note Gourmande en novembre 2023. Hors travail, il aime la pêche, la randonnée et le ski. Il valorise la transmission de son savoir-faire et l’importance de la famille, avec une philosophie de détermination et d’humilité, inspiré par Pierre Orsi.

Claire

Chef de partie – Spécialité Patisserie

Claire, originaire de Picardie, est cheffe pâtissière avec un BAC en boulangerie-pâtisserie et un CAP en chocolaterie-confiserie. Passionnée par la peinture, l’art, la nature, les jeux de société et la pâtisserie, elle s’inspire de la créativité et du partage. Sa plus grande fierté est d’avoir déménagé avec sa chienne jusqu’en Drôme. Sa motivation vient de voir le bonheur des gens en dégustant ses créations. Sa devise est « Il suffit d’essayer ». Elle a rejoint La Note Gourmande pour son engagement envers les produits locaux et de saison et pour sa créativité culinaire

Julia

Responsable Food Truck

Julia, 23 ans, possède une solide formation en pâtisserie avec un CAP mention Complémentaire et un BTM, et elle complétera bientôt un CAP cuisine. Passionnée par les travaux manuels, les promenades, la danse et les jeux de société, elle trouve sa plus grande satisfaction dans les sourires de ceux qu’elle régale. Sa fierté ultime est son chat. Sa devise : « Toujours poursuivre ses rêves ». Elle a rejoint La Note Gourmande pour son équipe jeune et dynamique, correspondant à son esprit créatif et entreprenant.

Marion

Apprenti

Marion, 16 ans, a découvert sa passion pour la cuisine, surtout la pâtisserie, très jeune. Elle a rejoint l’équipe il y a un an et demi et est en deuxième année d’apprentissage au CFA de Livron. En dehors de la cuisine, elle pratique le football le week-end, fait de l’urbex et joue aux jeux vidéo. Sa devise, inspirée par Dylan et Florian, est : « Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ». Marion est attirée par le concept unique de La Note Gourmande, où créativité et innovation se combinent pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle.

Kathia

Restaurant Crest – Coté Service

Kathia a rejoint l’équipe il y a un peu plus d’un an, apportant son engagement envers le service à la clientèle. Passionnée par le partage et la convivialité, elle a choisi La Note Gourmande pour son ambiance chaleureuse et son équipe dynamique, où elle se sent chez elle entourée de personnes partageant sa passion pour la vie et la gastronomie.

Bettina

Restaurant Crest – Coté Cuisine

Bettina a débuté sa carrière en tant qu’auxiliaire de puériculture pendant 18 ans, puis a pris un virage radical en devenant mandataire immobilier pendant quelques années avant de rejoindre l’équipe en avril 2023. Sa passion pour la décoration intérieure lui permet d’exprimer sa créativité et de créer des espaces harmonieux et confortables. Sa devise, « Basta », reflète sa détermination et sa fermeté, inspirée par sa famille.

Elle a été attirée par le concept familial et chaleureux de La Note Gourmande, appréciant son atmosphère accueillante et conviviale, en accord avec ses valeurs.

Charlotte

Directrice des opérations

Charlotte, après une licence en gestion hôtelière, a rejoint La Note Gourmande en 2020. Passionnée de voyages, elle trouve son inspiration dans la découverte de nouvelles cultures. Sa famille est sa plus grande fierté et elle partage ses valeurs avec son mari et ses parents. Sa philosophie de vie, « il faut savoir être patient », guide son quotidien. Elle a choisi La Note Gourmande pour ses valeurs d’entreprise et pour partager les aventures de son mari dans un environnement familial et chaleureux.

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